Opis

Początki korzennego napoju alkoholowego Hypocras są ściśle związane z greckim lekarzem Hipokratesem, który żył w V wieku p.n.e. Podstawą napoju jest czerwone wino słodzone miodem, w którym następnie maceruje się mieszankę ziół za pomocą tkaniny filtracyjnej „manicum hippocraticum”. Tej samej tkaniny używał Hipokrates do filtrowania wody dla swoich pacjentów. Najstarsze receptury sięgają czasów starożytnego Rzymu, kiedy napój zyskał sławę przede wszystkim dzięki rzymskiemu pisarzowi Gajuszowi Pliniuszowi. W średniowieczu był popularny głównie wśród zamożnej szlachty, ponieważ po upadku Cesarstwa Rzymskiego poszczególne składniki stały się trudniej dostępne, a tym samym droższe. Napój zwykle towarzyszył wystawnym ucztom, przede wszystkim ze względu na korzystny wpływ przypraw na trawienie. Dziś schłodzony Hypocras można łączyć z różnymi potrawami. Podgrzany zimą daje natychmiastowy efekt rozgrzewający. Ciekawym zastosowaniem jest dodawanie go do sosów.